La fecola di patate è una farina ricavata essiccando e poi macinando le patate.
La fecola è composta essenzialmente dall’amido delle patate ed appare come una polvere di colore bianco.
È molto leggera e totalmente inodore ed è molto utilizzata in pasticceria, soprattutto per la preparazione di torte e creme.
La fecola di patatenon contiene glutine,è dunque adatta all’alimentazione di chi soffre di celiachia.
