Descizione: Farina di solo mais italiano, per polenta Vicentina, senza glutine.
Principale utilizzo: Indicata per la preparazione di polenta gialla e per la produzione dei tipici biscotti “zaeti” per la “pinza dolce” e per tutti quei dolci che è richiesta una farina di mais di granometria fine.
Caratteristiche organolettiche:
colore giallo
cottura tradizionale
odore caratteristico, assenza di odori di muffa, rancido o di altra natura
sapore proprio e gradevole
semola fine, assenza di grumi e corpi estranei
