La linea delle creme spalmabili prevede sia prodotti per le applicazioni postforno, sia per quelle anteforno. Le creme per applicazioni a freddo sono state messe a punto per tutte le preparazioni di pasticceria che non prevedono l’uso del forno, siano esse quelle di farcitura post forno, siano esse quelle di preparazione di semifreddi, di aromatizzazione delle creme, di preparazione di ganache e di copertura. Tutti i prodotti sono realizzati senza grassi idrogenati.
COMPOSIZIONE E CARATTERISTICHE: 8% di nocciola, 32% di cacao, postforno e senza grassi idrogenati.
PUNTO DI FLUIDITÀ: 4
APPLICAZIONI: Farcitura, Copertura Profiteroles, Aromatizzazione Impasti, Aromatizzazione Creme
