FARINA DI QUINOA_1KG

FARINA DI QUINOA_1KG La farina di Quinoa è una polvere di colore grigio-verde che si ottiene dalla macinatura dei semi di Chenopodium Quinoa. Questi, che necessitano obbligatoriamente il lavaggio per essere privati delle saponine, sono venduti provvisti del rivestimento fibroso e danno origine ad una farina integrale dall’elevato contenuto di proteine ad alto valore biologico. Nella sua composizione sono presenti diversi amminoacidi essenziali, soprattutto lisina e la mettionina. Si usa soprattutto per prodotti da forno come pane, piadine, creppes e crackers.