BURRO NORMANDIA CHIARIFICATO_7KG

67.27

Ideale per l’impasto dei lievitati. Garantisce una migliore self life, cioè una vita più lunga del prodotto finito.
Questo è dovuto ad una capacità maggiore rispetto al burro tradizionale di impermeabilizzare la farina ritardando così il processo di invecchiamento del prodotto finito. Inoltre è ideale per ottenere maggiore friabilità e maggiore sofficità.
In cucina: grazie ad un elevato punto di fumo è adatto a tutti i tipi di cottura, anche ad elevate temperature.

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